Sivut

perjantai 3. elokuuta 2012

Laktoositon Mansikkatäytekakku

Tällä kakulla juhlittiin 85-vuotta täyttävää heinäkuussa. Ja kakun maku oli helppo päättää sillä heinäkuussahan on mansikat parhaimmillaan. :).

Koska kakku tuli riittää 30hlölle, niin tein kakkuun sitten 4 kakkulevyä.

Levykakkupohjan ohje:

4 kananmunaa
dl sokeria
1dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoa
1 tl leivinjauhetta

1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne muna-sokerivaahtoon.
3. Nostele taikina sekaisin, älä vatkaa.
4. Paista 200 asteisessa uunissa noin 6-8 minuuttia, tai kunnes pohja on saanut kauniin värin.
5. Kumoa pohja uunista oton jälkeen sokeroidulla leivinpaperille.
6. Jäähdytä pohjat ennen täyttämistä.

Pohjan kostutin mansikkamehulla.

Väliin levitin ensiksi mansikkahillon ja seuraavanlaisen täytteen:

2prk laktoositon vaniljanmakuinen rahka.
6dl laktoositonta kermaa
Tuoreita mansikoita pilkottuna
Tomusokeria

1. Vatkaa kermavaahto napakaksi vaahdoksi.
2. Sekoita rahkan joukkoon pilkotut mansikat ja sekoita.
3. Nostele kermavaahto mansikka-rahkan sekaan ja mausta täyte tomusokerilla oman maun mukaan.

Pursotukset on tehty tomusokerilla maustetulla laktoosittomalla vispikermalla. Päälle  sivelin mansikkahilloa "eristeeksi", asettelin mansikkaviipaleet ja tein päälle hyydykesokeripaketin mukaisen hyydykkeen jonka sivelin mansikoiden päälle pullasudilla.

2 kommenttia:

  1. Mansikkakakku kuuluu kesään. Tosi kaunis ja herkullisen näköinen kakku. Saisinpa siitä palan ;)

    Blogini on muuttanut osoitteeseen http://kakkukioski.blogspot.fi
    Tervetuloa vierailulle!

    VastaaPoista
  2. Ihana kakku!!! Rakastan kermamansikkakakkua. se todella kuuluu kesään. haluan aina saada kulmapalan, koska kervavaahto on niin hyvää.

    satunnainen lukija

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi :) Viestit näytetään hyväksymiseni jälkeen. Joten älä ihmettele, minne kommenttisi katosi, se tulee näkyviin vähän ajan kuluttua :)!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...