sunnuntai 30. syyskuuta 2012

Valkoinen unelmapiirakka




Nappasin ohjeen suoraan mimmin keittöstä :) eli kyseessä on kinderpiirakka, mutta valkosuklaisella päällisellä.

ohje on sopiva 50 cm uunin pellille -> pellin koko 34 x37 cm). Itse pienensin folion avulla oman peltini pienemmäksi, rullasin foliosta rullat jotka sujautin leivinpaperin alle ja näin sain nostettua leivinpaperin reunat ylöspäin ja samalla pienennettyä uuninpeltiä. Harmi kun unohdin ottaa tilanteesta valokuvan, jotta näkisitte mitä tarkoitan, joten otan kuvan toisella kerralla ja lisään sen tänne.

6 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
4 tl leivinjauhetta
6 rkl tummaa kaakaojauhetta
3 dl kiehuvaa vettä
300 g margariinia tai voita
4 munaa
Voikreemi:
150 g voita
5 dl tomusokeria (siivilöi)
4 tl vaniljasokeria
2 keltuaista
Kuorrutus:
260 g valkosuklaata sulatettuna (tummaa suklaata alkuperäisessä ohjeessa tai maitosuklaa tai jokin maustettu suklaa...mitä nyt haluatkaan käyttää)
Pinnalle koristeeksi

Störsseleitä

Sekoita pohjan kuivat ainekset keskenään, lisää kiehuva vesi ja sulatettu rasva jauhoseokseen ja sekoita tasaiseksi esim pallovatkaimella. Lisää kananmunat ja sekoita sen verran että taikina on tasaista. Huom. taikina on löysää....ja sen pitää sellaista ollakkin. Paista pohja uunipellillä leivinpaperin päällä n. 200 asteisessa uunissa keskitasossa 25-30min. Varo paistamasta pohjaa liian kuivaksi. Jäähdytä piirakkapohja ihan kylmäksi.
Valmista väliin tuleva rasvavaahto. Vatkaa pehmeä voi ja sokerit vaahdoksi, lisää joukkoon keltuaiset ja vatkaa vielä hetki. Levitä pehmeä rasvavaahto jäähtyneen pohjalevyn päälle tasaiseksi kerrokseksi ja laita piirakka hetkiseksi esim pakastimeen, jotta rasvakreemi jähmettyy, vaan ei jäädy.
Sulata suklaa Jäähdytä suklaa hyvin vähän haaleaksi ja levitä nopsaan piirakan päälle. Ripottele heti koristeet pintaan. Anna piirakan pinnan jähmettyä ihan rauhassa ja leikkaa sitten halutun kokoisiksi paloiksi.




 

4 kommenttia:

  1. Herkullinen piirakkaohje, tämäkin on kokeilulistallani!:)

    VastaaPoista
  2. Ai että, tämä on ollut kokeiltavien listalla jo pitkään, jospa pian saisi kokeiltua, kun ohjekin sopivasti taas löytyi täältä. Onnea valmistumisen johdosata! :)

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi :) Viestit näytetään hyväksymiseni jälkeen. Joten älä ihmettele, minne kommenttisi katosi, se tulee näkyviin vähän ajan kuluttua :)!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...