Sivut

torstai 29. marraskuuta 2012

Pääkallo-täytekakku

Tämä kakku meni Jade-neidin 8-vuotissyntymäpäiville :). Kakkuun haluttiin pääkallon kuva sekä kakun tulisi olla kokonaan musta.Tällaisen sitten tein.



Kakku on 4:n munan sokerikakkupohja
Kostutus: maidolla
Täyte: Vaniljamoussea, mansikkahilloa, banaania
Päällinen ja koristeet: Marsipaania

lauantai 24. marraskuuta 2012

Helinäkeiju kakkua 5-vuotiaalle

Jasmin tyttönen halusi synttäreillensä Helinä keiju kakkua, joten ollos hyvä :).


Täytetoiveita ei kauheasti ollut, joten laitoin väliin vispikermaa, Primalta ostettua suklaamoussea (http://www.juhlatar.blogspot.fi/2012/10/edullisia-mausteita-ja-leivontatuotteita.html), mansikkahilloa sekä banaaniviipaleita.

Kostutus:maidolla.
Täytekakku oli neljän munan sokerikakkupohja.
Koristeet ovat kaikki värjättyä marsipaania.
Päällä ja sivuilla laktoositonta vispikermaa.


 
 

maanantai 19. marraskuuta 2012

Nakkipiilot

Tein näitä omiin valmistujaisjuhliini. Uudelleen näitä tein kummityttöjeni syntymäpäiville.
Hyviä olivat edelleen. :) Tein nämä hieman eri tavalla kuin ekalla kerralla, ja mielestäni näistä tulikin nätimpiä nyt toisella kerralla.



Sen huomasin, että kannattaa tehdä nakkipiilot kuorettomista nakeista, varsinkin jos pakastat ne ennen tarjoilua, sillä kuorelliset nakit nuutuvat pakastettaessa. Ei se makuun vaikuta, mutta ulkonäköön juu.

Ensimmäiset nakkipiilot (http://juhlatar.blogspot.fi/2012/10/nakkipiilot.html) tein erilailla kuin nämä toiset. Nimittäin nyt leikkasin torttutaikinan kolmion mallisiin osiin ja nakit käärin niin että käärimisen aloitin kolmin leveältä reunalta. Ennen paistoa laitoin vielä hammastikut jokaisen piilon keskelle, jolloin yksikään piiloista ei mennyt hävikkiin, vaan pysyivät nätteinä kiinni paiston ajan. Näissä välissä pelkkä ketsuppi, mutta sinappikin sopisi hyvin :)




torstai 15. marraskuuta 2012

Amarula kermalikööri sekä Amarula-suklaat

Eli tuotenäyte postausta :).
 
Sain Wennerco oy.ltä sähköpostilla kyselyn yhteystiedoistani, jotta voivat lähettää minulle tuotenäytteenä Amarula likööriä. Kiitokset siitä :D.

Likööripullon lisäksi paketista löytyi käsintehtyä Amarula-suklaata ihanassa lahjapakkauksessa. Nämä suklaat on valmistanut Helsinkiläinen suklaakauppa Chjoko. (http://www.chjoko.com/)  Ylellistä ;) :).

Lähestyvän joulun kunniaksi nostamme siis esille pehmeän kermaisen Amarula-kermaliköörin, joka sopii nautittavaksi sellaisenaan, erilaisissa drinkeissä tai vaikkapa leivonnaisten ainesosana.

 Vinkki: Yksi ihana tarjoiluehdotus on tarjota Amarula-likööriä vaniljakermajäätelön kera, kastikkeena. Laita tarjoilukulhoon iso pallo vaniljakermajäätelöä, murustele päälle kaura/digestivekeksin murua ja valuta päälle Amarula-kermalikööriä.

Amarula Cream valmistetaan Etelä-Afrikassa savannien mystisestä marulapuun hedelmästä. Amarulan nettisivuille pääset seuraavan linkin kautta (http://www.amarula.com/).

Käsin poimitut hedelmät käytetään ensin viiniksi, joka tislataan kahdesti. Kahden vuoden kypsymisen seurauksena valmistuneeseen likööriin sekoitetaan tuoretta kermaa, kunnes koostumus on täyteläisen pehmeä.

Marulapuu kasvaa Afrikan savanneilla, eikä sitä voi viljellä. Puu tuottaa luumun kokoisia ja muotoisia, kypsänä vaaleankeltaisia hedelmiä. Satoaikaan elefantit vaeltavat syömään marulahedelmiä, ja siksi puuta kutsutaan myös elefanttipuuksi. Etelä-Afrikassa paikalliset asukkaat keräävät hedelmät perinteisesti käsin(-lähes 60 000 eteläafrikkalaista saa tästä elantonsa). Amarulan valmistaja pitää huolta työntekijöiden hyvinvoinnista myös satoajan ulkopuolella mm. järjestämällä koulutusta naisille, sekä tarjoamalla työtilaa ja raaka-aineita pienyrittäjille.


Amarula likööri on väriltään vaaleanruskea, karamellisävyinen. Sen tuoksu on miellyttävän pähkinäinen, vaniljainen ja aavistuksen tamminen. Maku on pehmeän kermainen ja hedelmäisen raikas ja siitä voi marulahedelmän aromien lisäksi löytää suklaata, vaniljaa, kahvia, sitrushedelmiä ja eksoottisia mausteita.

Marras-Joulukuussa Amarula Cream on saatavilla jouluisessa lahjapakkauksessa Alkon valikoimassa.

Vähittäismyyntihinta tällä pullolla on 10,99€. Alkoholipitoisuus 17 til-%.

Lisää reseptejä ja tarinoita amarulasta: www.amarula.com


Jouluiset Amarula Piparkakut:

2½dl hienoa sokeria
1/4dl siirappia
½dl vettä
n. 8dl vehnäjauhoja
125g voita
3/4tl kanelia
1½tl inkivääriä
ripaus neilikkaa
3/4tl soodaa
½dl Amarula Cream kermalikööriä

Sekoita siirappi, sokeri, vesi ja mausteet kattilassa ja kiehauta. Sammuta liesi ja sulata voi joukkoon. Lisää Amarula ja sekoita voimakkaasi, jotta ainekset sekoittuvat hyvin keskenään. Sekoita sooda vehnäjauhoihin ja yhdistä ne muihin aineksiin voimakkaasti sekoittaen. Anna taikinan levätä jääkaapissa mielellään vuorokauden ajan. Leivo taikinasta esim. elefantin muotoisia pipareita. Paista pipareita 200 asteisessa uunissa noin 7 minuuttia.

Lisäksi mukana oli Amarula- juustokakun resepti jonka tulen leipomaan lähipäivinä ja lisään reseptin vasta sitten :).





tiistai 13. marraskuuta 2012

Mimmi Mutikaisen Tiikerikakkua



Kuivakakuista yksi minun suosikki :). Vaihtelua tähän normaaliin tiikerikakkuun saat jos haluat, lisäämällä esim. suklaa/mariannerouhetta kakun suklaataikinaan :).

Vanhassa blogissani etsiskelin hyvän tiikerikakun ohjetta, ja monta erilaista ohjetta kokeilinkin. :). Ja tämä selvisi voittajaksi silloin, ja on ollut kestoresepti siitä lähtien. Elikkäs Mimmi Mutikaisen tiikerikakku. En tiedä onko tämä alunperin kenen, mutta minun reseptivihkosessani se on Mimmi Mutikaisen tiikerikakun nimellä :), näin muistan aina mistä sen alun perin löysin..eli täältä : http://www.mimminkeittio.com.vuodatus.net/blog/995952/tiikerikakku/

Ja tässä ohjetta:

200g Voita
200g Sokeria
4 Kananmunaa
250g (vajaa 4dl) Vehnäjauhoja
2tl Leivinjauhetta
2tl Vaniljasokeria
0.75dl Maitoa

Suklaaraitaan:

2rkl Kaakaojauhetta
2rkl Maitoa halutessasi
(voit laittaa vaikka mariannerouhetta/suklaarouhetta 1-2rkl)

1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen sekä voitele ja jauhota n. 2ltr vuoka valmiiksi.

2. Vatkaa huoneenlämpöinen voi, sokeri ja vaniljasokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi.

3. Lisää puolet kananmunista, puolet kuivista aineista (vehnäjauho+leivinjauhe), sekä maito. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.

4. Lisää loput kuivat aineet ja  kananmunat ja sekoita taikina tasaiseksi.

5. Ota kolmasosa taikinasta eri kulhoon ja sekoita siihen kaakaojauhe ja maito.

6. Laita vuokaan ensin vaaleaa taikinaa, sen jälkeen suklaataikina, ja päälle vielä loput vaaleasta taikinasta.

7. Painele taikinaa varovaisesti haarukalla tai puutikulla, jotta saat kakkuun kauniin kuvion.

8. Paista kakkua noin 1 tunti, kokeile kakun kypsyyttä puutikulla. Jäähdytä hieman ja kumoa kakku tarjoilualustalle.




lauantai 10. marraskuuta 2012

Angry Birds-kakkua 5-vuotiaalle

Tämä kakku meni 5-vuotta täyttävälle pojalle.



Oikein mukava projekti, toivottavasti saan tehdä tällaisen toistekkin. :)

Kakku oli 15hlön elikkäs 5 munan sokerikakkupohja. Tein kakun täysin laktoosittomaksi.

Kostutus: Laktoosittomalla maidolla.

Kakun pohjiin sipaisin hieman kosteutta lisää tuomaan marjahilloa.

Täytteenä: Laktoositon maitorahka, laktoositon vispikerma, tomusokeri, coctailhedelmä-sekoitus jonka hyydytin liivatelehdillä.

Kakun kokosin pyöreän malliseen taikinakulhoon, ja kakku sai hyytyä seuraavaan päivään jääkaapissa. Kakun hyydyttyä kumosin kakun tarjoilualustalle, ja koristelin sen siihen.

Ennen marsipaanin laittoa sivelin kakun päälle ohuesti itse tekemääni sokerikreemiä, joka oli myös laktoositon. Ja kaulitsin marsipaanin kakun päälle. Silmät, kirjaimet ja muut irtonaiset koristeet tein päivää aiemmin. Ja liimasin ne vain sitten elintarvikeliimalla varsinaisena päivänä kakkuun kiinni.

Laktoositon sokerikreemi:
(n. 25cm halk. olevaan täytekakkuun. )

125g Laktoositonta voita tai margariinia (mahdollisimman vähäsuolaista) Huoneenlämpöistä
1rkl Vaniljasokeria
n.4dl Tomusokeria (tavallista/mansikanmakuista/kaakaonmakuista, kaikki käy)
2rkl vettä

Vatkaa voita kulhossa, lisää vaniljasokeri ja tomusokeri voin sekaan pienissä erissä. Lisää viimeiseksi vesi. Lisää vettä jos tuntuu että kreemi on vaikeasti levittyvää. Voit nostaa kreemin jääkaappiin, se säilyy siellä muutaman päivän. Kreemi kovettuu jääkaapissa, mutta voit notkistaa sen uudelleen vatkaamalla.

Toimii hyvin marsipaani- ja sokerikuorrute kakuissa marsipaanin alla, pitää kosteuden minimissään, eikä kakku näin ollen vety heti kuten silloin jos alla on kermapinta. Kreemiä on hyvä käyttää esimerkiksi jos teet kakun päivää ennen kuin se tarjoillaan.

Voit lisätä kreemin sekaan myös kaupasta löytyviä makuaromeja ja elintarvikevärejä halutessasi.

Vinkki. Käytä marsipaanikakun päällä aina kakkukupua tai muuta suojaa, jotta kakkuun ei pääse kosteus. Tällöin marsipaanipinta pysyy pitempään kauniina.


 


 

keskiviikko 7. marraskuuta 2012

Suklaa-appelsiinikakkua



 Cake heaven-blogista löydetty ohje, kiitos siitä :) http://kakkutaivas.blogspot.fi/2011/07/syntisen-ihanaa-suklaa-appelsiinikakkua.html

Tätä täytyi kokeilla, ja hyvää oli. Jätin pääliosasta suolapähkinät pois, mutta rouhin päälle kuitenkin runsaasti Daimia. Kuten Cake heaven-blogissakin lukee, kakkua saa paistaa ainakin tunnin, jotta se on tarpeeksi kypsää. Alkuperäisen ohjeen 30 minuuttia ei riitä mihinkään, vaan kakku oli todellakin lusikoitavaa. Kakku oli todella suklainen ja mehevä. Suosittelen.


200 g tummaa suklaata
3 dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
2 dl fariinisokeria
150 g voita tai margariinia sulatettuna
3 kananmunaa
1 appelsiinin kuoriraaste ja mehu (itse lisäsin 1dl valmista appelsiinimehua)

Kuorrute:
3 dl kaakaotomusokeria
appelsiinin mehua

Pinnalle:
daim- rakeita
suolapähkinöitä (en käyttänyt.)

1. Voitele ja leivitä irtopohjavuoka (ø 24 cm) (itse käytin suorakaiteen muotoista ns. leipävuokaa.)

2. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa.

3. Mittaa kuivat aineet kulhoon. Lisää rasvasula, kananmunat, appelsiinikuoriraaste ja -mehu.

4. Sekoita aineet lastalla tasaiseksi taikinaksi. Lisää suklaasula sekoituksen loppuvaiheessa. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.

5. Paista 175 asteessa 25–30 minuuttia (Kuten jo aiemmin mainitsinkin tuo aika oli liian lyhyt, joten paista ainakin 60minuuttia.)

6. Siirrä jäähtynyt kakku tarjoiluvadille.

7. Sekoita kaakaotomusokerista ja appelsiinimehusta tahnamainen kuorrutus ja levitä se kakun päälle. Ripottele daimrakeet ja suolapähkinät päälle.

Kakku on parhaimmillaan 1–2 päivän kuluttua ja maukkaimmillaan huoneenlämpöisenä.


Kakku todellakin tarvitseen 1-2 päivää mehevöityäkseen :), ja jos haluat tämän voi ihan hyvin paistaa myös normaalissa kuivakakkuvuoassakin :)

sunnuntai 4. marraskuuta 2012

Ovikranssi paperinarusta

Lisää paperinarutöitä. Näitä olen tehnyt nyt kaksi kappaletta jo. Tämä kranssi on tehty virkkaamalla. Periaatteeltaan tämä ovikranssi on tehty samalla ohjeella kuin tämä http://www.juhlatar.blogspot.fi/2012/10/neulottu-joulukranssi.html joulukranssi. Joten voit käyttää ihan kumpaa ohjetta tahansa.





Näistä tulisi myös punaisena kivoja. Ajatuksissa onkin ollut että tilaan puntin punaista paperinarua seuraavaksi. Halpahallista löytyi halpoja punaisia valosarjoja, jotka olisi kiva saada käyttöön :).

 
 
(tässä salaman kanssa kuvattuna.)
 
 
Ja tässä tulee luvattua ohjetta vaihekuvineen :)...
 
 
Elikkäs
 
tarvitset seuraavat tarvikkeet:
 
Paperinarua
 
8 kokoinen virkkuukoukku
 
n. 25cm halkaisijaltaan oleva metalliympyrä
 
 
hox! Virkkaa mahdollisimman löysästi.
 
 
Aloita työ virkkaamalla 50 ketjusilmukkaa. Käännä työ ja jatka työtä virkkaamalla puolipylväitä. Tee joka kierroksen alussa kaksi ketjusilmukkaa ja loput puolipylväitä. Tee näin työ valmiiksi.  Mitä isomman palan virkkaat, sen muhkeampi tulee valmiista kranssista. 

Kun olet saanut tarpeeksi suuren palan virkattua, ompele paperinarun avulla palan lyhyet sivut, ns. hulpiot yhteen


Kun reuna on ommeltu ota metalliympyrä ja aseta se kuvan mallin mukaisesti virkatun palan sisään.
 
Pyöräytä työ kranssin malliseksi ja ompele irtoreuna kiinni paperinarulla.



Nyt sinulla on valmis kranssi. Muotoile kranssi käsissä oikean malliseksi. Koristele se paperinarulla halutessasi. Lisää ripustusnauha viimeiseksi.

 
 
 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...