Sivut

perjantai 21. joulukuuta 2012

Tiikeripiirakka



3 Kananmunaa
4½dl Sokeria
6½dl Vehnäjauhoja
1rkl Vaniljasokeri
1rkl Leivinjauhe
2,25dl Maitoa
200g Voita
3rkl Kaakaojauhetta

Päälle:
Kinuski:

2dl Kermaa
2dl Fariinisokeri

Valkosuklaa

Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Sulata voi kattilassa ja lisää voin sekaan maito.
Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. (Vaahdon ei tarvitse olla kovin napakka).
Mittaa kuivat aineet (paitsi kaakao) ja sekoita ne keskenään. Lisää kananmunasokerivaahtoon vuorotellen voimaito seos ja kuiva-aineseos. Sekoita taikinaa vain tarvittava määrä, nostellen, älä vatkaa.
Ota taikinasta 1/3 osa toiseen kulhoon ja lisää tähän kaakaojauhe.
Kaada leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille puolet vaaleasta taikinasta. Lisää vaalean taikinan päälle kaakaotaikinasta viiruja, ja nostele lopuksi loppu vaaleasta taikinasta päälimmäiseksi.
Paista piirakkaa uunissa noin 30 minuuttia, kokeile piirakan kypsyyttä tikulla.
Keitä piirakan päälle tuleva kinuski.
Lisää kattilaan kerma ja fariinisokeri. Kiehauta seos ja pienennä sitten lämpöä niin, ettei seos kiehu paljoa. Sekoittele silloin tällöin. "Keitä" kinuskia 20-30 minuuttia. Anna kinuski jäähtyy hieman ennenkuin levität sen piirakan päälle. Piirakka tulee olla jäähtynyt tässä vaiheessa.

Voit sulattaa päälimmäiseksi tulevan valkosuklaan tai murentaa sen pieneksi muruksi ja ripotella kinuskin päälle kuten minä tein. Kinuski sulattaa valkosuklaan. Vedin vielä veitsen kärjellä ruudukkoa piirakan päällä joten sain kuorrutteeseen tuollaista kuviointia.


Tätä piirakkaa on ollut tarjolla muuallakin blogeissa, esim Mimmillä , Piimäsuille-blogissa, sekä Täyttä elämää-blogissa, josta tämä piirakka taitaa olla kotoisin.

Ja sitten Juhlattaren mielipide piirakasta...

Tämä oli I-H-A-N-A-A!!! Olin skeptinen tuon kinuskin suhteen, josko se tekeekin piirakasta liian äklön. Mutta ehei. Makeus oli juuri sopiva. Pohjan maku sopi todella hyvin kuorrutteen kanssa... Kannattaa ehdottomasti kokeilla. Helppo ja mutkaton tehdä. Nopeasti hyvää ja valmista :)
 
 

1 kommentti:

  1. Ihastelin Mimmin blogissa tätäkin piirakkaa.:) Pakko kokeilla!

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi :) Viestit näytetään hyväksymiseni jälkeen. Joten älä ihmettele, minne kommenttisi katosi, se tulee näkyviin vähän ajan kuluttua :)!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...