perjantai 3. toukokuuta 2013

Sämpylät ilman hiivaa

Vältän nykyään hiivan käyttöä leivonnassa viimiseen asti. Tietenkin nyt jos normi pullaa tekee silloin täytyy hiivaa käyttää. :)
Etsiskelen aina kun aikaa on hyviä hiivattomia leipä, pizzapohja yms. reseptejä :).

Tämä seuraava ohje ei ole periaatteessa mistään suoraan otettu vaan monia reseptejä lukemalla ja niistä vähän mallia ottamalla tehty.



Näitä sämpylöitä tulee tästä annoksesta 8 kpl.

n.5dl sämpyläjauhoja
1½rkl leivinjauhetta
vajaa ½tl suolaa
2rkl siirappia (käytin vaaleata ja määräksi olisi riittänyt varmaan 1rkl-1½rkl.)
3dl maitoa

voiteluun: vettä tai muna

Sekoita ensiksi kuivat aineet, jos haluat voit laittaa tässä vaiheessa myös esim. juustoraastetta (1dl) jauhojen sekaan.

Lisää jauhojen sekaan siirappi ja maito ja sekoita taikina käsin sekaisin.  Tosiaan 2rkl siirappi määrästä tuli lievästi makeita sämpylöitä, vähemmälläkin siirappi määrällä kyllä pärjää. Ensi kerralla pienennän siirapin määrän 1rkl.

Lisää jauhoa sen verran että pystyt leipomaan niistä sämpylän muotoisia. Sämpylöitä ei kannata painaa pellillä ollessaan vaan antaa olla mahdollisimman pyöreitä.
Voit myös jättää taikinan himpun löysemmäksi ja annostella sämpylät ruokalusikalla pellin päälle, tai muffinssipellin koloihin :)


Ripottele käsiin jauhoja ja pyörittele taikinasta sämpylät.

Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia

6 kommenttia:

  1. Leivinjauheella tehtäviä sämpylöitä en harrastakkaan... mulla on jokin trauma näitä kohtaan... hiivataikinasta perunasoselisällä tein minäkin viime viikolla sämpylöitä ja meillä niistä kyllä tykättiin.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. kuulostavat neki tosi hyvältä :)

      Poista
  2. Muuallakin olen törmännyt siihen, ettei hiivaa haluta käyttää, mutta haluaisin tietää, että mitä varten?
    Herkullisen näköisiä sämpylöitä, itse tein viime viikolla samantapaisia (ja siis leivinjauheella myös) ja tuli huippuja, yksiä parhaista sämpylöistä mitä olen tehnyt. ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. no mulla ainakin tekee sen, että vatsa tulee tosi kipeäksi, lisäksi kun on vähentänyt hiivan käyttöä ei vatsa ole enää niin käymistilassa, eikä myöskään hiiva elä elimistössä :)

      Poista
  3. Mieki oon nuissa pizzapohjissa nykyään kääntyny hiivattoman puoleen ja ruispohjat on kivoja kans.
    Nyt vois kokeilla tätä sämpyläohjettaki. Kyllä se hiiva aina itteä sen verran turvottaa, että mieluummin tekee ilman jos vaan voi. Muutenki nykyään teen yleensä aina leivät itte, tulee paljon parempia ko kaupan leivät! :)

    VastaaPoista
  4. Testasin ja hyviä tuli. Maistuivat paremmalle kuin hiivalla tehdyt, mutta eivät kohonneet yhtä hyvin kuin sinulla kuvissa. Normaalisti käytän kuivahiivaa. Kiitos ohjeesta!

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi :) Viestit näytetään hyväksymiseni jälkeen. Joten älä ihmettele, minne kommenttisi katosi, se tulee näkyviin vähän ajan kuluttua :)!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...