Sivut

keskiviikko 31. heinäkuuta 2013

Mango-suklaa hyydykekakkua

 
Tytöt tekivät tähän kakkuun koristeet ihan itse. Kakku on tehty vähän niinkuin meidän isiä ajatellen, nimittäin se kun tykkää mangohyydykekakuista :). Olen tehnyt tämänmoista ennenkin pienin eroavaisuuksin. Mitä nyt tekisin toisin niin ehdottomasti marinoisin mangoviipaleita jonkin aikaa sitruunamehussa, jottei mango tummu täytteen seassa. Ei ole kiva, jos kakussa on vihreitä läiskiä :o, sillä mango on kuten banaani, tummuu hetkessä.



Pohja:

3 munan sokerikakkupohja, johon laitoin yhtä paljon kananmunia, sokeria kuin vehnäjauhojakin. Kaakaojauhetta laitoin vehnäjauhon sekaan 2 rkl. Leivinjauheen jätin pois, koska halusin estää pohjaa nousemasta valtavan korkeaksi.  Pohjan paistoin irtoreunaisessa kakkuvuoassa 200 asteessa n.8-10 minuuttia kunnes pohja oli tikulla kokeiltaessa kypsä 

Kun pohja oli valmis, annoin sen jäähtyä, ja sillä aikaa valmistin täytteet.

Ensiksi suklaatäyte: 

1prk flora vispi
1 levy fazerin sinistä suklaata
5 liivatelehteä

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä. Sulata suklaa vesihauteessa, vaahdota flora vispi, sekoita suklaa sula vispin joukkoon. Ota liivatelehdet kylmästä vedestä, ja nosta ne vettä valuvina pieneen kattilaan. Kuumenna vetisiä liivatelehtiä kunnes ne sulavat. Kaada liivateseos ohuena nauhana kokoajan sekoittaen suklaatäytteen joukkoon.

Nosta irtoreunavuoan pohjalle ensiksi valmis kakkupohja, joka kannattaa kostuttaa ennen täytteiden lisäämistä. Itse kostutin pohjan maidolla.

Laita suklaatäyte kostutetun kakkupohjan päälle, ja nosta vuoka jääkaappiin toisen täytteen teon ajaksi.

Mango täyte:

1kpl Flora vispi
1prk Mangoviipaleita (säilykepurkki)
1prk Viola mangotuorejuustoa
tomusokeria maun mukaan
5 liivatelehteä

Laita liivateet pehmenemään kylmään veteen.
Vaahdota flora vispi. Valuta mangoviipaleista liemi pois, pilko ja sekoita ne mangotuorejuuston sekaan. Sekoita flora vispi sekä tuorejuustoseos sekaisin. Tarkista makeus, ja lisää tarvittaessa tomusokeria. Tee liivatteille kuten teit suklaatäytteessäkin.

Lisää mangotuorejuusto-täyte suklaatäytteen päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään.

Kakku saa tekeytyä jääkaapissa mieluiten yön yli. Irrota kakku vuoasta paletin avulla irroittamalla ensiksi kakku reunoista ja sen jälkeen nosta kakku tarjoilualustalle.




lauantai 27. heinäkuuta 2013

Hiivattomat Porkkanasämpylät

 
Ihanaa..tuoreita sämpylöitä aamupalaksi :)
 
5dl vettä
2tl leivinjauhetta
1½rkl siirappia
½tl suolaa
½dl öljyä
1 raastettu porkkana
n. 12dl sämpyläjauhoseosta
 
Mittaa vesi, siirappi, suola ja öljy kulhoon. Mittaa sämpyläjauhot ja sekoita sekaan raastettu porkkana ja leivinjauhe. Sekoita nesteet ja jauhot.
 
Pyöritä jauhoisilla käsillä sämpylät, ja paista ne 220 asteessa n. 15 minuuttia.


tiistai 23. heinäkuuta 2013

Kinkkuvoileipäkakkua

 

 Minä en ole mikään valtavan taitava vääntämään voileipäkakkuun koristuksia :D, kaikki taitavat mennä samalla kaavalla. Tärkeintä itselle on ainakin, että täytteitä ja päälikoristeita on runsaasti kuten myös, että voileipäkakku on tarpeeksi kostea. Niin ja tottakai, että kakku on hyvää :).

Täytyisi perehtyä enempikin näiden tekoon.Jotta olisin rohkeampi kokeilemaan erinaisempia täytteitä. Jossain voileipäkakun täytteessä oli käytetty maustekurkkua, joka alunperin kuulosti hyvältä, mutta kommenttiensa puolesta oli kahta kuulijakuntaa, toiset tykkäsivät ja toiset inhosivat, toisten mielestä maustekurkku pilaa koko kakun , ja toiset eivät olleet moksiskaan. Joten loppujen lopuksi päätin, että teen ihan perinteiset täytteet, jotka tiedän olevan hyviä, enkä lähde yhtäkkiä sooloilemaan ;).

Joten tässä tulee MINUN mielestäni hyvänmakuinen kinkkukakku. Tällä ohjeella tulee kakkua noin 30hlölle :)

 

Kaksi pakettia paahtoleipää
Kostutukseen laktoositonta maitojuomaa

Leikkaa ensiksi paahtoleipä viipaleista reunat pois. Asettele leivät haluamaasi muotoon tarjoilualustalle. Itse tein suorakaiteen muotoisen kakun, joten laitoin 3 viipaletta vierekkäin ja olisikohan ollut 4 riviä.
Kun olet asetellut leivät kostuta ne maidolla. Voileipäkakkua saa kostuttaa runsaalla kädellä, mikään ei ole minun mielestäni inhottavampaa syödä kuin kuiva voileipäkakku :D.

Sitten täytteet:

1 täytteenä käytin kaupan valmista italian salaattia (saarioisen laktoositonta)

2 täytteenä

2prk Laktoositonta ruohosipuli tuorejuustoa
2rkl Laktoositonta ruokakermaa
400g Palvikinkkua
2 Isoa paprikaa

1 paprika kuutioituna 2 täytteen päälle ripoteltuna

Hienonna tehosekoittimessa palvikinkku ja paprikat. Lisää seokseen tuorejuusto ja notkista täyte ruokakermalla. Mausta halutessasi mustapippurilla.. mutta mielestäni täyte ei tarvinut enempää mausteita.

 
Ensimmäiseen kerrokseen laitoin 1 prk italiansalaattia, leivät päälle ja kostutus.
Seuraavaan väliin laitoin täytteen 2. Sitten kolmanteen väliin taas täyte 1 ja neljänteen väliin täyte 2. 

 
Kun kakku oli täytetty kostutin päälileivät hyvin. Kiedoin kakun leivinpaperiin ja asetin päälle leikkuulaudan painoksi ja nostin kakun vetäytymään jääkaappiin. Kakku saa vetäytyä jääkaapissa vuorokauden yli.
 
Koristelun tein vasta tarjoilupäivänä.
 
 
Päälle levitin 2 purkkia ruohosipuli tuorejuustoa jonka notkistin ruokakermalla.
Kakun sivulla kinkkurouhetta ja päällä paprikaa, tuorekurkkua, kinkkuleikkelettä, metwurstileikkelettä, lehtisalaattia ja viinirypäleitä :).
 
Vieraat tykkäsivät, oli kuulemma hyvvää. Joten olen tyytyväinen :)


 
 

keskiviikko 17. heinäkuuta 2013

Maailman parhaimmat Vohvelit

Lainasin Taikinataivaan-blogista vohveleiden ohjeen. Tuli kivoja, pehmeitä mutta rapsakoita. Vaikeita kuvailla, mutta menivät niin hyvin kaupaksi, että äiskä ei kerennyt maistaa itte yhtään vaikka niitä olikin tekemässä. Noh, onpahan poissa lanteilta ;) :D onneksi sentäs kuvan kerkesin napata :)



Resepti suoraan taikinataivaan blogista. Tein ohjeen puoltoista kertaisena.

2 munaa
2 tl sokeria
½ tl suolaa
4 dl maitoa
2½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl sulatettua rasvaa
Sekoita munat, sokeri ja suola, lisää maito.
Sekoita vehnäjauho-leivinjauheseos taikinaan.
Sulata rasva ja lisää se taikinaan. Anna taikinan turvota hetki.
 
 

torstai 11. heinäkuuta 2013

Dansukkerin reilusti hyvä kääretorttu

Oletko koskaan korvannut kääretorttu taikinaan tulevan sokerin tomusokerilla? Minä en ollut tätä kertaa aiemmin. Mutta voin luvata ettei jää viimeiseksi kerraksi. :) Todella toimiva.



Alkuperäinen ohje täältä: http://www.dansukker.fi/fi/inspiroidu/leivonta/hurmaa-itse-leivotulla.aspx?gclid=CO_Smte4w7cCFcKXcAodGnEA7w

Tein vain pohjan vaaleaksi.

4 kananmunaa
3dl tomusokeria
2½dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja tomusokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi munasokerivaahtoon varovasti nostellen.

Paista kääretorttu pohja uuninpellillä leivinpaperin päällä 200 asteessa noin 7-10 minuuttia, tai kunnes pohja on kypsä.

Kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille, ja anna jäähtyä ennen kuin täytät sen. Levitä täyte pohjan päälle ja kääri torttu leivinpaperin avulla rullalle. Nosta jääkaappiin jossa kääretorttu saa asettua rauhassa :).

Pohja itsessään oli mielestäni liian iso, tai siis pohjasta tuli minun makuuni ehkä liian täyteläinen, mutta makuasioistahan voidaan kiistellä ;). Tekisin tämän ehkä puolikkaalla taikinalla tai sitten levittäisin tämän koko pellin kokoiseksi, jotta pohjasta tulisi ohuempi. Maussa ei kyllä ollut muuten moitittavaa. :)

Väliin tein vaniljakiisselin vatkaamalla latkoositonta vispikermaa ja vaniljakiisselijauhetta, ihan vaniljakiisselijauhepussin ohjeen mukaan. (Olisikohan ollut nestettä 2.5dl ja jauhetta 1-1.5dl. Mutta pussin kyljestä löytyy ohje :)) sekä vadelmahilloa. Päälle koristeeksi Dr.oetkerin kultaisia pehmeitä sokerihelmiä ja sulaa taloussuklaata.

perjantai 5. heinäkuuta 2013

Mansikka-Barbie-kakkua


Laktoositonta Mansikkakerma kakkua.

Kuuden munan kakkupohja. Kostutettu maitojuomalla. Välissä mansikkamousse- mansikkahillo-banaani, sekä vaniljamousse-mansikkahillo-banaani.  Päällä mansikat ja kiille. Reunat laktoositonta vispikermaa.

Kakku on rakennettu niin että itse barbie makaa banaanipinon päällä ja kermassa :), eli alla ei ole kakkupohjaa. Leikkasin ensin kakkupohjan keskeltä kahtia ja käänsin puolet toisin päin, ja jätin keskustaan barbien kokoisen aukon, johon pinosin banaania ja kuorrutin kermalla.

Barbiehan on ostettu tätä varten ja ennen pukemista se pestiin todella huolellisesti. Hiukset kiersin langalla huolellisesti nutturalle, ja sutaisin hiuksen elmukelmulla, jottei tarvitse kakusta hiuksia syödä :/.

Päällä olevat perhoset ovat kaupasta vohveliperhosia. :) sieviä ja käteviä.

Tässä lisä kuvia barbiekakusta :)

 
 
 
 
 
 
 
 
 


maanantai 1. heinäkuuta 2013

Kakkukoristeet aihe Barbie

Omien tyttöjeni syntymäpäiväjuhla kakku koristeet :). Vielä en kerro miten tuo barbie kakkuun tulee, joten saatte vielä vähän odotella :).



Lisäksi kakkuun tulee nimet, sekä onnea.

Perhoset on kaupasta ostettuja vohvelikuvia :).

Barbien mekko sekä tekstit ovat vaahtokarkin makuista sokerimassaa :) . Ja jotta barbien hiuksia ei joutuisi kakkuun, kiepautin pitkän tukan sykerölle ja päällystin täysin kelmulla :).

Ennen barbien koristelua pesin sen hyvin astianpesuaineella sekä vedellä, vaikka se olikin ihan paketista otettu nukke :), siis tätä varten ostettu.

Tässä lisäkuvia koristeista.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...