Sivut

lauantai 17. elokuuta 2013

Kermaset oy

Sain tässä taannoin sähköpostia KERMASET OY:stä (linkki), joka on suomalainen yritys, jonka tavoitteena on tarjota laadukkaimpia kermavaahdon valmistustarvikkeita sekä muita keittiötarvikkeita kotikokeille ja yrityksille helposti ja luotettavasti.

Sähköpostissa he kyselivät halusinko testata heidän tuotteitaan. Tottakai suostuin, ja postista kolahtikin hyvin pian kermaaja sekä 10 kpl kermakapseleita.

Sähköpostilla sain tutkittavakseni myös pari reseptiä, jotka tulevat tässä:

Amarettokermavaahto
 
Tämä ihanan yksinkertainen kermavaahto muodostaa kahvin päällä tarjoiltuna herkullisen jälkiruokajuoman. Amarettokermavaahto sopii myös loistavasti esimerkiksi lettujen piristykseksi.
 
4 dl kuohukermaa
1 dl Amarettoa
 
Kaada kuohukerma ja Amaretto 0,5 l kermaajaan. Lataa kermaajaan yksi kermakapseli ja ravistele voimakkaasti. Aseta kermain jäähtymään jääkaappiin noin tunnin ajaksi ennen tarjoilua.
 
 
Suklaamousse
 
Suklaamousse on ilmava jälkiruoka, joka ei jätä ketään kylmäksi. Voit halutessasi twistata moussea lisäämällä 20 ml konjakkia tai kahvilikööriä kerman sekaan. Tarjoile suklaamousse pienistä annoslaseista. Voit viimeistellä jälkiruuan koristelemalla ne tuoreilla marjoilla tai vaikkapa paahdetulla pistaasipähkinärouheella.
 
300 g tummaa suklaata (väh. 70% kaakaota)
1 dl kuohukermaa
120 g vähäsuolaista voita
6 munaa
200 g (n. 3,3 dl) tomusokeria
 
Pieni tummaa suklaata hieman ennen sulattamista. Sulata tumma suklaa ja voi vesihauteessa, sekoittaen seosta kunnes se on tasaista. Anna seoksen jäähtyä hieman. Erottele munista keltuainen ja valkuainen. Siivilöi tomusokeri suklaaseokseen samalla vispilällä sekoittaen. Lisää seokseen keltuaiset ja vatkaa, kunnes seos vaahdottuu. Vatkaa valkuaiset kiinteäksi massaksi. Lisää valkuaiset ja kuohukerma suklaaseokseen. Kaada lopuksi seos siivilän ja suppilon kautta 0,5 l kermaajaan, lataa kermaajan kermakapseli ja ravistele voimakkaasti.
 


 
Kermaajan käyttöä yritin kuvata kameralla, mutta se on lähes mahdotonta saada sellaista kuvakollaasia, josta näkisi miten tätä käytetään, joten lisään tähän linkkinä videon youtubeen, missä näytetään kermaajan toimintaperiaate :)
 
 
 
Itse intouduin kokeilemaan tuota amaretto kermaa, amareton tilalta käytin vain amarulaa, joka on samantapainen kermalikööri :).
 
Mielipiteeni laitteesta :
 
Ensimmäisenä ajatuksenani oli, että onkohan tuo nyt tottakaan :), voiko kerma oikeasti vatkautua yhtä näppärästi ja nokkelasti kuin mitä video antaa kuvan :). Kun sitten rupesin laitetta kokeilemaan oli yllätys suuri, sillä totta se oli :), kermasta tuli valmista vaahtoa nopeasti :). Annoin kermaajan kuitenkin olla tunnin jääkaapissa, niinkuin ohjeessa luki, ja sen jälkeen vaan kokeilemaan.
 
Mihinkään sen kummempaan en vaahtoa tehnyt vaan tämä oli ihan pelkkä testierä, jotta oppi miten laite toimii :). Ihan en saanut samanlaista jälkeä kuin tuo videon nainen, se on varmasti harjoitellut tätä aiemminkin, mutta eiköhän tuolla harjoittelemalla saa kiekuroita aikaiseksi :). 
 
Amarula kerma oli aikasta hyvää, voisin hyvinkin kuvitella sen kahvin päälle, tai vaikkapa vaniljajäätelön päälle pursotettuna :). Suklaamousse on minulla vielä kokeilematta, mutta tulen senkin vielä kokeilemaan pian :).
 
Tämä on sellainen laite, että siihen tulee tottua sekä sen käyttö tulee opetella, näin ainakin minun kohdallani, joka on kermaa vatkannut sähkövatkaimella sen 15vuotta :), ja pursottanut ihan sillä pelkällä pursotinpussilla. :)
 
Loppuarvosanaksi annan tuotteelle arvosanaksi hyvän. Ihan mukava vekotin, kunhan antaa itselle vain aikaa tottua moiseen teknologiaan :). Varmasti oiva apuväline erikoiskahveja rakastaville, sekä jälkiruokafaneille :) .
 
 
Tässä kuvaa vielä amarulakerman koostumuksesta :)
 


1 kommentti:

  1. Tosi kiva tosiaan tätä oli testata. Miekin ihmettelin, että voiko muutamalla pienellä ravistuksella tosiaan tulla vaahtoa. =)

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi :) Viestit näytetään hyväksymiseni jälkeen. Joten älä ihmettele, minne kommenttisi katosi, se tulee näkyviin vähän ajan kuluttua :)!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...