Sivut

maanantai 24. helmikuuta 2014

Leivotaan lehden Seepra-kakkua


4 munaa
2 ½dl hienoasokeria
2½dl maitoa
250g voita sulatettuna
1rkl vaniljasokeria
1rkl leivinjauhetta
1maustemitallinen suolaa
5dl vehnäjauhoja

Tumma taikina: 3rkl kaakaojauhetta

Vaalea taikina: 3rkl vehnäjauhoja

Koristelu tomusokeria



1. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele ja korppujauhota pyöreä irtopohjavuoka, halkaisijaltaan n. 24 cm.

2. Vaahdota munat ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.

3. Lisää vuorotellen lämmitetty maito, sulatettu voi ja keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi. Sekoita sileäksi nuolijalla.

4. Kaada toiseen kulhoon 5-6 dl taikinaa ja vatkaa siihen kaakaojauhe. 
Lisää vaaleaan taikinaan 3 rkl vehnäjauhoja, jotta se on yhtä sakeaa kuin kaakaotaikina.
Kaada voidellun vuoan keskelle noin ½ dl vaaleaa taikinaa.
Kaada tummaa taikinaa noin ½ dl vaalean taikinan keskelle. Silloin vaalea taikina leviää kohti vuoan reunoja.

5. Jatka kaatamalla vuoron perään vähän vaaleaa ja vähän tummaa taikinaa keskelle edellistä. Yritä lopettaa vaaleaan taikinaan.

6. Paista uunin alimmalla tasolla 45-55 minuuttia. Kokeile kakun kypsyyttä tikulla. Anna kakun jäähtyä vuoassa. Puuteroi kakku tomusokerilla ennen tarjoilua.


Herkkujen helmiä-blogista näet hyvät vaihdekuvat kakun tekoon. :)

keskiviikko 19. helmikuuta 2014

Paprika-metwursti piirakka

Suussasulavaa rakkautta blogista napattu ohje. Herkullista :)



100g pehmeää voita 
50g juustoraastetta
1tl suolaa
½dl ruokakermaa
2½dl vehnäjauhoja

Nypi pehmeä voi ja vehnäjauho keskenään. Lisää muut aineet. Sekoita tasaiseksi. Anna taikina lepää jääkaapissa ½h pyörylänä. 
Kauli taikina pyöreäksi ja painele 28cm halk. olevan piirasvuoan pohjalle ja reunoille (itse käytin normaalia irtopohjavuokaa).



täyte: 
150g Créme fraichea
1muna
(1tl kuivattu timjami)
150g metwurstia
pala purjoa
paprikaa
ripaus mustapippuria
(juustoraastetta)

Silppua sipuli, metwursti ja paprika. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään. Kaada täyte pohjan päälle (ripottele päälimmäiseksi juustoraastetta) ja paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. 





lauantai 15. helmikuuta 2014

Fazeriina- piirakka

Pionilaaksossa oli tehty tällaista ihanaa mokkapala tyyppistä piirakkaa :). Fazeriina-suklaa kuuluu minun lemppareihin, joten senkin vuoksi tätä oli pakko leipoa :). 


Pohja: 

6 munaa 
4dl sokeria
6 ½dl vehnäjauhoja
4tl leivinjauhetta
4tl vaniljasokeria
3rkl kaakaojauhe
1dl appelsiinimehua
250g voita sulana

Sulata voi, mittaa joukkoon appelsiinimehu. 
Sekoita kuivat aineet keskenään. 
Vatkaa munat ja sokeri. Lisää joukkoon kuivat aineet ja voimehu-seos muutamassa erässä vuorotellen. Sekoita taikina tasaiseksi puukauhalla ja kaada taikina uuninpellille. 
Paista 200 asteessa noin 20-30 minuuttia. 




Kuorrute: 

50g voita 
200g Fazeriinasuklaata (pionilaaksossa suklaata oli käytetty 100g )
6rkl appelsiinimehua (alkuperäisessä ohjeessa 3rkl)
tomusokeria
kaakaojauhetta
(strösseleitä)

Sulata voi ja suklaa kattilassa. Lisää mehu ja sekoita joukkoon tomusokeria kunnes massa on riittävän jämäkkää. Ota muutama lusikallinen kuorrutetta koristelua varten erilleen. Sekoita kaakaojauhetta kunnes koristelumassa on kuorrutetta tummempaa. Pionilaaksossa oli koriste kuorrutus tehty niin että se jäi kuorrutteen pinnalle raidoiksi. Itse tein koriste kuorrutteesta löysempää kuin itse kuorrutteesta niin sain sen sulautumaan kuorrutteeseen. 

Levitä kuorrute jäähtyneen piirakan päälle ja koristele se tummemmalla kuorrutteella. 








keskiviikko 12. helmikuuta 2014

Ystävänpäivän kakkua

Ystävänpäivän kakkua, olkaa hyvät :) 


En olekkaan aikoihin tehnyt "prinsessakakkua" :), en edes muista milloin. 

Ystävänpäivä onneksi oli hyvä syy leipoa kyseistä herkkua :). 

Ihan täysin perinteisellä ei menty vaan hieman kyseistä kakkua mukaillen :). 



Pohja on 3 kananmunan sokerikakkupohja. 

Kostutus maidolla. 

Kakun väliin sipaisin mansikkahilloa ja täytteeksi tein vaniljkreemijauheesta ja kermasta "moussen". 
Käytin vaniljajauheesta pussin pohjan ja lisäsin siihen sitten kermaa, jotta sain notkean vaahdon, joka kuitenkin oli tarpeeksi jämäkkä pysyäkseen kakun välissä. :) Lisäksi viipaloin väliin banaania. 

Marsipaanin värjäsin pinkillä elintarvikevärillä, ja kakun kuorrutin ennen marsipaanin levitystä paksulla kerroksella kermavaahtoa, jolla sain kakkuun myös pyöreää muotoa. 

Marsipaanin kaulin kakun päälle.. ja pinnalle ripottelin tomusokeria. Ruusuja en alkanut muotoilemaan, mutta hauska idea on siveltimellä piirtää sydämen kuva tomusokeriin :). 



maanantai 3. helmikuuta 2014

Laskiaispullia







Pullien ohje vehnäjauhopussin kyljestä napattu. :) 




Välissä vadelmahilloa ja kermavaahtoa.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...