Sivut

tiistai 29. heinäkuuta 2014

Mustaherukka-suklaakakku


Voihan nam.  Jos jotain kakkua kehoitan teitä testaamaan niin se on tämä kakku.  

Mustaherukkaa oon aiemmin käyttänyt Enkeltenkakussa. Ohje löytyy blogistani. Ja tämän linkin alta : 
http://juhlatar.blogspot.fi/2012/08/enkeltenkakku.html?m=0

mutta sitten itse kakkuun ja ohjeeseen. 

Löysin ohjeen Ruokailmiö-blogista ihan sattumalta.  Googlettelin hyydykekakun ohjeita ja kuvahaun kautta se sitten löytyi. 

Pohja:
3 munaa
1, 25 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Suklaamoussetäyte:
250 g tummaa suklaata
250 g maitorahkaa
2½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
3/4- 1 dl sokeria
3 liivatelehteä
1 rkl kahvia tai vettä

Mustaherukkamoussetäyte:
200 g (4 dl) mustaherukoita
1½ dl sokeria
250 g maitorahkaa
2½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
5 liivatelehteä
2 rkl mehutiivistettä

Kiille:
2 dl mustaherukkahilloa
n. ½ dl vettä
2 liivatelehteä

1. Valmista pohja kuten sokerikakku. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi, tiiviiksi vaahdoksi. Lisää kuivat aineet sekoitettuna siivilän läpi seokseen varovasti käännelleen. Kaada taikina voideltuun 26 cm irtopohjavuokaan ja paista 175 asteessa n. 25 minuuttia.
2. Halkaise jäähtynyt pohja ja ala kasata kakkua leivinpaperin päälle 26 cm irtopohjavuokaan. Aseta pohjalle kakkupohja.
3. Valmista suklaamoussetäyte. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi. Sulata suklaa. Sekoita suklaa, maitorahka ja vatkattu vailjavaahto sekä sokeri. Lisää suklaaseen ensin hieman rahkaa ja vatkaa voimakkaasti sekaisin ja lisää sitten aineksia muutamassa osassa. Liota liivatelehdet kiehuvaksi kuumennettuun kahviin ja sekoita liivateseos sitten suklaatäytteeseen ohuena nauhana huolellisesti sekoittaen. Kaada suklaatäyte kakkupohjan päälle ja hyydytä reilu tunti.
4. Valmista mustaherukkatäyte. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Soseuta mustaherukat. Vatkaa vaniljakastike. Sekoita mustaherukkasose, maitorahka, sokeri ja vatkattu vaniljakastike. Kuumenna mehutilkka ja liota liivatelehdet siihen. Kaada liivateseos mustaherukkatäytteen joukkoon koko ajan sekoittaen.
5. Nosta reilun tunnin hyydytetyn suklaatäytteen päälle toinen kakkupohjapuolikas. Kaada päälle mustaherukkatäyte ja tasoita. Nosta jääkaappiin hyytymään vähintään tunniksi.
6. Valmista mustaherukkakille. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä. Kuumenna vesi ja liota pehmeät liivatteet siihen. Sekoita liivateseos ja hilloa ja levitä varoen kakun pinnalle. Anna kakun hyytyä muutama tunti jääkaapissa.Kakun koristelin suklaarusinoilla. 

8 kommenttia:

  1. Voi jestas mikä ihanuus, tätä pitää tehdä.:)

    VastaaPoista
  2. Suklaan ja mustaherukan yhdistelmä on kyllä ihan vastustamaton. Meillä oli jopa hääkakussa vastaava yhdistelmä! :)

    VastaaPoista
  3. Kakkuna en ole mustaherukka-suklaaversiota edes maistellut, vaan jälkkärinä ainakin on ihana yhdistelmä. Laitanpa tämänkin ohjeen talteen ja otsakkeen sitten-kun-on-syöjiä alle.....

    VastaaPoista
  4. Voin uskoa kuinka hyvää tämä on! Niin kauniin näköinenkin :)

    VastaaPoista
  5. tämän minä teen ensi perjantaiksi, kun mies palaa kalareissulta . Mukanaan sillä on kuitenkin puolenkymmentä kaveria, luulen että tämä uppoaa jälkiruoaksi koko porukalle! Siis onhan kyse tuoreista, ei pakastetuista , mustaherukoista? Marjat ovat tällä hetkellä suuria makeita möllyköitä, ehdin kyllä pakastaakin..

    VastaaPoista
  6. tämän minä teen ensi perjantaiksi, kun mies palaa kalareissulta . Mukanaan sillä on kuitenkin puolenkymmentä kaveria, luulen että tämä uppoaa jälkiruoaksi koko porukalle! Siis onhan kyse tuoreista, ei pakastetuista , mustaherukoista? Marjat ovat tällä hetkellä suuria makeita möllyköitä, ehdin kyllä pakastaakin..

    VastaaPoista
  7. tämän minä teen ensi perjantaiksi, kun mies palaa kalareissulta . Mukanaan sillä on kuitenkin puolenkymmentä kaveria, luulen että tämä uppoaa jälkiruoaksi koko porukalle! Siis onhan kyse tuoreista, ei pakastetuista , mustaherukoista? Marjat ovat tällä hetkellä suuria makeita möllyköitä, ehdin kyllä pakastaakin..

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei. Nämä minun olivat pakastettuja. Mutta tuoreetkin käy hyvin. :)

      Poista

Kiitos kommentistasi :) Viestit näytetään hyväksymiseni jälkeen. Joten älä ihmettele, minne kommenttisi katosi, se tulee näkyviin vähän ajan kuluttua :)!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...