Sivut

keskiviikko 29. heinäkuuta 2015

Pikku Myy-kakkua




Pikkumyy-kakkua 18-vuotiaalle. 

Kuuden munan suklaakakkupohja. Kakkutaikinan sekaan sekoittelin suklaahippuja. 

Kostutus maidolla. Välissä banaania,tuoreita mansikoita ja suklaakermaa (kermavaahtoa johon sulatin levyllisen sulaa taloussuklaata). 


Päällä marsipaani ja eristeenä porkkanapiirakasta tuttu tuorejuustovoitomusokeri-kuorrute johon lisäsin kaakaojauhetta.
Kakun päälle haluttiin pikku myyn kuva ja tuoreita mansikoita. Mansikoiden alla pursotettuna sama kreemi mikä marsipaanin allakin.

Pikku Myy piirretty sokerimassalle. 
Hymiö smile


sunnuntai 26. heinäkuuta 2015

Täytekakkua






Kermakakkua valmiilla kakkukuvalla. Hymiö smile
Välissä Fazeriina-suklaamousse ja vaniljamousse.

perjantai 24. heinäkuuta 2015

Valmistuvalle kakkukoristetta




Koriste on tehty marsipaanista ja dr.oetkerin uutuus sokerimassoista. Nämä sokerimassat taas yllättivät minut positiivisesti. Ovat nimittäin helposti muokattavissa ja väritkin näissä ovat valmiiksi jo herkulliset..ei tarvita ylimääräisiä elintarvikevärejä.

tiistai 21. heinäkuuta 2015

Koira-kakkua




Koirakakkua 10-vuotiaalle Kertulle. Hymiö smile
Laktoositon 7 munan kaakaokakkupohja. Välissä vanilja- ja mansikkamousse. Kostutus laktoosittomalla maidolla.
Reunoilla vispikermaa ja päällä marsipaania.
Koristeet ovat sokerimassaa.


perjantai 17. heinäkuuta 2015

Banaanikakkua




Älä anna vaatimattoman ulkokuoren hämätä. Tämä kakku on uskomattoman hyvää ja mehevää. Hymiö smile Ja tähän kakkuun sopii vain ja ainoastaan kunnolla kypsyneet (mustuneet) banaanit. Hymiö smile
2 kananmunaa
2 1/2dl sokeria
100g voita
5dl vehnäjauhoja
2tl kanelia
2tl leivinjauhetta
3 banaania
2dl maustatonta jogurttia
Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sulata voi ja lisää voi sulaan muussatut banaanit sekä jogurtti. Mittaa kuivat aineet ja lisää ne vuorotellen voi-banaani-jogurttiseoksen kanssa kananmuna-sokeri vaahtoon. Sekoita taikina nopsasti tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun rengasvuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa n.50min.

tiistai 14. heinäkuuta 2015

Valion Suklainen appelsiinimoussekakku






POHJA:
50 g voita
175 g kaurakeksiä
SUKLAATÄYTE:
3 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
200 g taloussuklaata
1 prk (200 g) Valio maustettua rahkaa appelsiini
3/4 dl sokeria
APPELSIINIRAHKATÄYTE:
4 liivatelehteä
2dl kuohukermaa
2prk(à 200 g) Valio maustettua rahkaa appelsiini
2 rkl sokeria
2 rkl sitruunamehua
Pinnalle murskasin fazerin popcorn-suklaalevyn
Lisää sulatettu voi keksimuruihin.
Pingota leivinpaperi irtopohjavuokaan (Ø 22 cm). Taputtele seos sen päälle.
SUKLAATÄYTE:
Laita liivatelehdet kylmään veteen.
Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi.
Sulata paloiteltu suklaa. Yhdistä rahka ja sokeri. Sekoita joukkoon suklaasula.
Sulata valutetut liivatteet kiehuvan kuumaan vesi tilkkaan.
Lisää liivateseos rahka-suklaaseokseen samalla sekoittaen. Lisää viimeisenä kermavaahto.
Kaada tasaisesti vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa n. ½ h.
APPELSIINIRAHKATÄYTE:
Laita liivatelehdet kylmään veteen.
Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi.
Yhdistä rahka ja sokeri.
Tarkista onko suklaatäyte hyytynyt sen verran, että appelsiinirahkatäytteen voi laittaa sen päälle. Jos se tuntuu olevan vielä liian pehmeä, nosta vuoka vielä hetkeksi aikaa jääkaappiin tai pakastimeen (varo kuitenkin jäätymistä).
Sulata valutetut liivatelehdet kiehuvan kuumaan sitruunamehuun. Kaada seos rahkaan ohuena nauhana hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi kermavaahto. Kaada täyte vuokaan suklaatäytteen päälle. Tasoita pinta. Peitä. Hyydytä kakkua jääkaapissa vähintään 3 - 4 tuntia. Irrota hyytynyt kakku vuoasta ja ripottele suklaamuru kakun pinnalle.

lauantai 11. heinäkuuta 2015

Suolaiset piirakat: Jauheliha-pekoni, kinkku-metwursti




Pohja: 
150g voita
3dl sämpyläjauhoja
3dl vehnäjauhoja
1tl suolaa
1dl juustoraastetta
1dl kylmää vettä
1prk ranskankermaa
1 kananmuna
Nypi voi jauhoihin, lisää loput ainekset ja sekoita nopsasti käsin sekaisin. Taputtele taikina pellille jauhotetuin käsin. Esipaista pohjaa 225 asteessa n. 10minuuttia
Lisää haluamasi täytteet. Tein samaan piirakkaan kaksi täytettä. Laitoin toiselle puolelle jauheliha,pekoni ja paprikaa. Toiselle puolelle laitoin kinkkusuikaleita metwurstia sekä paprikaa.
Kuorrute:
3 kananmunaa
2,5dl ruokakermaa
4dl juustoraastetta
Sekoita kuorrutteen aineet keskenään ja kaada piirakan päälle.
Paista piirakka kypsäksi 200 asteessa noin. 20minuuttia. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

tiistai 7. heinäkuuta 2015

Mustaherukka-suklaamousse kakku




Päällä suklaalla päällystettyjä kirsikoita
Pohja:
3 munaa
1, 25 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
Suklaamoussetäyte:
250 g tummaa suklaata
250 g maitorahkaa
2½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
3/4- 1 dl sokeria
3 liivatelehteä
1 rkl kahvia tai vettä
Mustaherukkamoussetäyte:
200 g (4 dl) mustaherukoita
1½ dl sokeria
250 g maitorahkaa
2½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
5 liivatelehteä
2 rkl mehutiivistettä
1. Valmista pohja kuten sokerikakku. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi, tiiviiksi vaahdoksi. Lisää kuivat aineet sekoitettuna siivilän läpi seokseen varovasti käännelleen. Kaada taikina voideltuun 26 cm irtopohjavuokaan ja paista 175 asteessa n. 25 minuuttia.
2. Halkaise jäähtynyt pohja ja ala kasata kakkua leivinpaperin päälle 26 cm irtopohjavuokaan. Aseta pohjalle kakkupohja.
3. Valmista suklaamoussetäyte. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi. Sulata suklaa. Sekoita suklaa, maitorahka ja vatkattu vailjavaahto sekä sokeri. Lisää suklaaseen ensin hieman rahkaa ja vatkaa voimakkaasti sekaisin ja lisää sitten aineksia muutamassa osassa. Liota liivatelehdet kiehuvaksi kuumennettuun kahviin ja sekoita liivateseos sitten suklaatäytteeseen ohuena nauhana huolellisesti sekoittaen. Kaada suklaatäyte kakkupohjan päälle ja hyydytä reilu tunti.
4. Valmista mustaherukkatäyte. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Soseuta mustaherukat. Vatkaa vaniljakastike. Sekoita mustaherukkasose, maitorahka, sokeri ja vatkattu vaniljakastike. Kuumenna mehutilkka ja liota liivatelehdet siihen. Kaada liivateseos mustaherukkatäytteen joukkoon koko ajan sekoittaen.
5. Nosta reilun tunnin hyydytetyn suklaatäytteen päälle toinen kakkupohjapuolikas. Kaada päälle mustaherukkatäyte ja tasoita. Nosta jääkaappiin hyytymään vähintään tunniksi.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...